虾仁粥是一道非常美味且简单易做的家常菜，适合各个年龄层次的人们食用，下面就让我来教你如何制作这道美食。
【食材准备】
主要食材：鲜虾、大米、糯米
辅料：姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油
【制作步骤】
1、将大米和糯米淘洗干净，放入砂锅中加入适量清水。
2、烧开后，转小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，以避免粘锅，大约需要熬制30分钟左右，直到米粒软烂。
3、趁着熬制粥的时间，将虾仁洗净，去掉虾线，切成小段，姜切丝，葱切葱花备用。
4、等粥熬制到一定的粘稠度后，放入虾仁，继续小火煮5分钟。
5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上切好的葱花，最后淋上几滴香油。
6、将熬好的虾仁粥盛入碗中，就可以享用了。
【小贴士】
1、虾仁粥的味道和口感与熬制的火候有很大关系，在熬制过程中，要注意搅拌，避免粘锅，如果担心会粘锅，可以在锅底冒泡但粥还未完全煮熟的时候，淋入一些色拉油或者香油。
2、虾仁的选择也很重要，新鲜的虾仁会有一种鲜甜的味道，而且肉质饱满有弹性，如果选择不新鲜的虾仁，会影响整个粥的口感和味道。
3、加入适量的糯米可以使粥更加粘稠，口感更加丰富，但是糯米比较难煮熟，所以要提前淘洗干净并浸泡一段时间，然后再放入砂锅中熬制。
4、在煮粥的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，但是要注意适量添加，以免影响粥的口感和味道。
5、最后撒上葱花和淋上香油可以增加虾仁粥的香气和颜色，使整个菜品看起来更加诱人，如果不喜欢香油的味道，也可以省略这一步。
虾仁粥的做法非常简单易学，而且营养丰富，味道鲜美，无论是作为早餐还是晚餐的主食都非常适合，如果你想尝试一下新的菜品，不妨试试这道虾仁粥吧！相信你一定会爱上它的。
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江城好吃佬
