炒鸡中翅的家常做法（炒鸡中翅的家常做法窍门）

炒鸡中翅的家常做法

🌟 食材：

鸡中翅、蒜瓣、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油

🌟 做法：

1、鸡中翅洗净，沥干水分，剁成小块，蒜瓣切片，葱切段，姜切末。

2、锅中倒入适量油，油温热时，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入蒜片、葱段、姜末爆香，倒入鸡翅，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

4、翻炒均匀后，倒入适量清水，没过鸡翅表面即可，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

5、炖至鸡翅熟透，汁水浓稠时，淋入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

🌟 小贴士：

1、鸡中翅要先煎至两面金黄，这样口感更香脆。

2、加入清水后，一定要小火慢炖，这样鸡翅才能充分吸收汤汁的味道。

3、加入糖可以提鲜增味，但是不要加太多，以免影响口感。

4、最后淋入香油时，一定要翻炒均匀，让鸡翅表面充分吸收香油的味道。

这道家常炒鸡中翅，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜品，鸡中翅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有温中益气、补精添髓的功效，非常适合体虚乏力、产后乳少的人群食用，搭配蒜瓣、葱段、姜末等调料，更能增加菜品的口感和风味。

除了鸡肉外，还可以选择其他肉类或海鲜进行炒制，如牛肉、羊肉、猪肉、虾仁、鱼片等，不同的肉类或海鲜搭配不同的调料和烹饪方法，可以制作出不同口味和风味的菜品，在制作过程中要注意火候的掌握，根据食材的特性进行适当的调整，以保证食材的口感和营养价值。

炒鸡中翅是一道简单易学、美味营养的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用，快来试试吧！👍👍👍

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