🌟🌟🌟上海菜以其鲜美口感和独特的烹饪技巧而闻名，我将分享一些家常上海菜的烹饪方法，让你的厨房也能变成美食的殿堂！🌟🌟🌟
红烧肉排汤
这道菜是一道典型的上海家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
食材：
猪排骨 500克
猪五花肉 300克
生姜 3片
大葱 2根
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
1、将排骨和五花肉切成小块，用料酒和生姜片腌制15分钟。
2、热锅凉油，煸炒肉块，待表面微黄捞出备用。
3、锅中留油，加入葱段和姜片煸炒出香味，加入适量的水，放入煸炒过的肉块，大火烧开转小火慢炖30分钟。
4、等汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是上海人非常喜欢的一道家常菜，鲜美可口。
食材：
鲈鱼 1条
葱丝、姜丝、红辣椒丝 各适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
步骤：
1、将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，用料酒、盐腌制15分钟。
2、将鲈鱼放入盘中，撒上葱丝、姜丝，上锅蒸10分钟。
3、等鱼蒸好后，将盘中渗出的汤汁倒掉。
4、在鱼身上淋上适量的生抽，撒上红辣椒丝，热油一烹，清蒸鲈鱼就做好了！
小笼汤包
上海的小笼汤包被誉为天下一绝，皮薄馅鲜，汤汁浓郁。
食材：
猪肉馅 250克
皮冻 适量
姜末 适量
生抽、盐 各适量
香油、料酒 各适量
开水 适量
面粉 500克
步骤：
1、将面粉加水和成面团，盖上湿布备用。
2、将猪肉馅和姜末、生抽、盐、料酒、皮冻一起搅拌均匀成馅料。
3、将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，蒸煮15分钟左右即可。
4、最后配上醋和姜丝，汤包的美味就完全展现出来了！
🌟🌟🌟以上就是一些上海家常菜的烹饪方法，简单易学，味道鲜美，如果你想尝试更多上海美食，不妨试试这些菜谱吧！🌟🌟🌟记得在烹饪过程中享受美食的同时，也要注意安全哦！🌟🌟🌟#上海家常菜 #红烧肉排汤 #清蒸鲈鱼 #小笼汤包 #上海美食 #美食分享 #小红书美食 #家常菜谱 #烹饪技巧 #美食制作 #美食日常 #美食教程
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