酥鱼的家常做法（五香酥鱼的家常做法）

酥鱼的家常做法

酥鱼是大家都喜欢吃的一道美食，酥鱼香酥、入口即化、老少皆宜，深受大家的喜爱，今天就给大家分享一道家常酥鱼的做法。

食材明细：鲤鱼750克、藕、色拉油、食盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、香醋、白酒、白糖

步骤：

1、鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋，用盐淹浸约30分钟，取出用清水冲净血污，擦干水分备用。

2、藕切片，葱切段，姜切片。

3、锅内放适量油，稍热后下入鲤鱼两面煎至微黄，取出备用。

4、锅内留少许油，下入葱姜煸炒，随后下入干海椒、八角和桂皮炒香。

5、下入藕片加适量水煮至藕片熟烂。

6、下入煎好的鲤鱼，加白酒少许，生抽、老抽和白糖。

7、烧至入味后淋少许香醋，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、鲤鱼一定要先用盐淹浸入味，再用清水冲洗干净血污，否则做出的酥鱼有腥味。

2、烧制酥鱼要用中小火慢慢炖煮，才能使鱼的肉质更加鲜嫩酥烂。

3、可以根据个人喜好加入豆腐或萝卜等蔬菜一起烧制，味道更好。

4、白酒和白醋的用量根据个人口味适量调整，醋能使鱼骨更容易炖烂，但不要放多。

营养价值：

酥鱼营养丰富，除含有人体所需的多种氨基酸外，还含有钙、磷、铁、多种维生素等营养物质，而且做法简单，是家常必备的菜品之一。

适合制作时间：

早中晚均可

适用场合：

家常菜、团圆饭、待客餐等场合均可使用。

这道家常酥鱼的做法是不是很简单呢？希望大家能够喜欢这道美食，并把它作为家常菜之一经常制作食用，相信大家在品尝这道美食的同时，也能享受到家人团聚的温馨时刻。

好啦，今天的美食分享就到这里啦！如果你还有其他的美食经验，欢迎在下方留言分享哦！让我们一起分享美食的快乐吧！