芹菜是一种营养丰富的蔬菜，不仅含有大量的膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，就让我们一起学习如何制作一道美味的家常菜——肉炒芹菜。
【所需食材】
芹菜：500克，瘦肉：200克，葱姜蒜适量，生抽：适量，老抽：适量，盐：适量，糖：适量，料酒：适量，食用油：适量。
【制作步骤】
1、将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟，将芹菜洗净切成小段备用。
2、热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
3、再次加热锅子，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入芹菜段翻炒至变色。
4、加入炒好的瘦肉，调入适量的盐和糖翻炒均匀，最后加入适量老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
1、瘦肉要切得尽量薄一些，这样炒出来的肉片才会嫩滑。
2、煸炒瘦肉和葱姜蒜的时候要注意火候，不要炒糊了。
3、芹菜在炒制前可以用热水焯一下，这样口感更脆嫩。
4、炒制时可以适量加一点水，用中小火慢慢炖煮，这样可以让芹菜和肉更好地融合在一起，口感更加鲜美。
这道肉炒芹菜不仅制作简单，而且营养丰富，口感鲜美，瘦肉富含蛋白质和铁元素，而芹菜则含有大量的膳食纤维和维生素K，对于保持身体健康非常有益，这道菜的味道也十分诱人，咸甜适中，香气四溢，无论是作为主食还是副菜都非常适合。
在制作过程中，我们需要注意食材的新鲜程度和切配的精细程度，新鲜的食材是保证菜品质量的基础，而精细的切配则可以让菜品更加美观可口，我们还要注意火候的控制，不要炒糊或煮烂了食材，这样才能制作出美味的肉炒芹菜。
肉炒芹菜是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜，无论是作为主食还是副菜，它都能让人食欲大增，享受美食带来的快乐，如果你想尝试新的菜品，不妨试试这道肉炒芹菜吧！相信你一定会爱上它的！
结尾：希望这篇文章能给你带来一些关于肉炒芹菜的制作灵感和技巧，如果你有任何疑问或建议，欢迎在下方留言讨论，让我们一起分享美食的快乐！💪🍲🥢
江城好吃佬
