鸭肉做法大全家常菜（鸭肉做法大全家常菜视频）

鸭肉做法大全家常菜

今天要给大家分享的是一道美味又家常的鸭肉做法，让你的厨房瞬间变成美食天堂！

【食材准备】

鸭肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒

【烹饪步骤】

1、将鸭肉洗净切块，姜切片，葱切段备用 ，鸭肉富含丰富的蛋白质和多种微量元素，是家常必备的美食之一。

2、锅中加水，放入鸭肉块焯水去腥 ，焯水后捞出，沥干水分备用。

3、锅中加入适量油，放入姜片和蒜煸炒出香味 ，煸炒是烹饪中的一种手法，通过小火慢慢煸炒食材，可以逼出食材中的香味。

4、加入适量料酒，放入焯水后的鸭肉块煸炒均匀 ，料酒是烹饪中常用的去腥增鲜调料，其酒精含量低，挥发快，可以有效去除肉类中的腥味。

5、加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，煸炒均匀上色 ，煸炒时要不断翻炒，防止鸭肉烧焦。

6、加入适量清水，没过鸭肉表面，加入葱段，盖上锅盖，小火慢炖 ，慢炖可以让鸭肉更加入味，口感更加鲜美。

7、待锅中汤汁收干时，加入切好的辣椒圈翻炒均匀 ，最后加入辣椒可以增加菜肴的色彩和口感，同时也可以起到提味的作用。

8、翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上葱花点缀 ，一道色香味俱全的鸭肉家常菜就做好了！

【小贴士】

1、鸭肉焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、煸炒时火候不宜过大，以免食材烧焦。

3、加入的水量要没过鸭肉表面，以免烧干锅。

4、喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒，根据个人口味调整。

这道鸭肉家常菜做法简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美食，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，快来试试吧！

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