家常炒酱的做法大全（家常炒酱的做法大全窍门窍门）

家常炒酱的做法大全

酱香浓郁，口感醇厚的炒酱，是家常菜肴中不可或缺的一味调料，今天就来分享一些家常炒酱的做法大全，让你轻松在家做出美味可口的家常菜。

1. 番茄酱

材料：番茄2个，糖1勺，盐适量，玉米淀粉1小勺，油适量

步骤：

1、番茄切小块，备用。

2、锅中加油，放入番茄块翻炒，炒至出汁。

3、加入糖、盐，继续翻炒均匀。

4、加入适量水，煮至浓稠即可。

小贴士：番茄酱可以根据个人口味加入一些洋葱碎、蒜末等调料，增加口感层次。

2. 肉末酱

材料：猪肉末100克，豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱花适量，油适量

步骤：

1、锅中加油，放入葱花炒香。

2、加入猪肉末，炒至变色。

3、加入豆瓣酱，炒匀。

4、加入适量水，煮至汤汁浓稠。

5、加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：肉末酱可以根据个人口味加入一些辣椒碎、姜蒜末等调料，增加口感层次。

3. 海鲜酱

材料：鲜虾仁适量，青椒半个，红椒半个，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，油适量

步骤：

1、虾仁切丁，青椒、红椒切丁。

2、锅中加油，放入葱花炒香。

3、加入虾仁丁翻炒至变色。

4、加入青椒丁、红椒丁翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：海鲜酱可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末等调料，增加口感层次，海鲜酱本身味道比较鲜美，不需要加过多的调料。

4. 花生酱

材料：花生酱2勺，生抽适量，糖适量，葱花适量，油适量

步骤：

1、花生酱加少许水调匀。

2、锅中加油，放入葱花炒香。

3、加入调好的花生酱翻炒均匀。

4、加入适量水，煮至汤汁浓稠。

5、加入少许糖调味即可。

小贴士：花生酱炒制时容易糊锅，可以多加一些油来炒制，可以根据个人口味加入一些辣椒碎等调料。