家常凉菜的做法大全（家常凉菜的做法大全集）

家常凉菜的做法大全

夏天到了，凉菜成为了餐桌上的一道美味佳肴，今天就给大家分享一些家常凉菜的做法大全，让你轻松成为美食家。

1️⃣凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1、黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。

2、加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油和辣椒油，拌匀后腌制10分钟即可。

小贴士：黄瓜切好后可以放入清水中浸泡一会儿，口感会更加清脆。

2️⃣凉拌木耳

食材：木耳、蒜末、小米椒、生抽、香油、盐、糖、醋

做法：

1、木耳泡发后撕成小朵，焯水后捞出备用。

2、加入蒜末、生抽、香油、盐、糖和醋，拌匀后腌制10分钟即可。

小贴士：木耳焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

3️⃣凉拌三丝

食材：豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝混合在一起。

2、加入蒜末、生抽、醋、盐和糖，拌匀后腌制10分钟，最后加入辣椒油拌匀即可。

小贴士：可以根据自己的口味调整各种食材的比例，做出自己喜欢的口味。

4️⃣凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1、海带丝洗净，焯水后捞出备用。

2、加入蒜末、生抽、醋、盐和糖，再淋上香油，拌匀后腌制10分钟即可。

小贴士：海带丝焯水的时间不要过长，否则会影响口感和营养价值。

5️⃣凉拌皮蛋豆腐皮卷

食材：皮蛋、豆腐皮、青红椒、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、豆腐皮卷切成小段，皮蛋去壳后切成小段备用，青红椒切碎备用。

2、锅中倒入适量油，爆香蒜末和青红椒碎，加入生抽、醋和盐糖调味，煮至汤汁浓稠后关火。

3、将豆腐皮卷和皮蛋卷放入盘中，淋上酱汁，最后撒上辣椒油即可。

小贴士：豆腐皮卷切好后可以用清水浸泡一会儿，防止变干变硬，酱汁可以根据自己的口味调整，做出自己喜欢的口味。