溜肉段的家常做法东北（溜肉段的家常做法东北视频教程）

溜肉段的家常做法东北

东北溜肉段，是一道色香味俱全的传统名菜，属于东北菜系，今天就给大家分享一下溜肉段的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的东北美食。

【食材准备】

主要食材：猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、淀粉

【制作步骤】

1、猪里脊肉切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，将青椒、红椒和洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，将腌制好的肉块倒入锅中，煸炒至表面微黄捞出备用。

3、锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，放入青椒、红椒和洋葱块翻炒均匀。

4、倒入煸炒好的肉块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后加入少许香油提香。

5、用淀粉勾芡，让汤汁浓稠包裹在食材上即可出锅。

【小贴士】

1、肉块要切成均匀的小块，这样在煸炒时容易成熟且口感一致。

2、煸炒肉块时要用中小火，慢慢煸炒至微黄焦香即可，这样能锁住肉块的肉汁，口感更加鲜嫩。

3、洋葱、青椒和红椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的同学可以多放一些红椒。

4、勾芡时淀粉要少量多次加入，边倒边搅拌，这样才能让汤汁浓稠且均匀地包裹在食材上。

5、最后加一点香油，可以让整道菜的口感更加鲜美。

东北溜肉段是一道色香味俱全的传统名菜，口感鲜嫩，味道浓郁，在家制作这道美食，只要掌握了以上几个小技巧，相信你也能轻松制作出美味可口的东北溜肉段，快来试试吧！

【成品展示】

一盘色香味俱全的东北溜肉段就做好了！肉块焦香鲜嫩，配菜脆爽可口，汤汁浓郁醇厚，让人一看就很有食欲，快来尝一尝吧！