🐔 食材：鸡、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱花
🍲 第一步：准备一只鸡，清洗干净剁成块，香菇提前泡发，红枣和枸杞清洗干净备用。
🥣 第二步：锅中加入清水，冷水放入鸡块，姜片，料酒一勺，把血水煮出来后捞出备用。
👩🍳 第三步：锅中加入少许油，下入葱段炒出香味，再放入鸡块翻炒均匀，加入适量蚝油、老抽、生抽，翻炒上色。
🍗 第四步：加入泡发的香菇和红枣，再加入足够多的热水，没过鸡肉。
第五步： 大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，再放入枸杞继续炖煮十分钟。
第六步： 炖煮好的鸡汤，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香。
小贴士：
1️⃣ 鸡肉最好选择三黄鸡或者清远鸡，这种鸡炖出来的鸡肉特别鲜嫩多汁。
2️⃣ 炖鸡的时候一定要加热水，加热水炖出来的鸡肉口感才会鲜嫩。
3️⃣ 炖鸡的时间要足够长，这样炖出来的鸡肉和鸡汤才会鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香。
4️⃣ 喜欢吃辣的朋友可以加入几个干辣椒和小米椒，这样炖出来的鸡汤会更加美味。
家常炖鸡做法非常简单易学，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，如果你想尝试更多不同的口味和烹饪方法，可以尝试加入一些蔬菜或者豆腐等食材一起炖煮，这样会更加营养丰富。
除了家常炖鸡，还有很多其他的鸡肉美食值得一试，清蒸鸡、红烧鸡块、口水鸡、鸡汤等等，这些美食做法各不相同，但是都各有特色，非常适合家庭烹饪和分享，如果你想尝试更多不同的美食，可以关注我的小红书账号，我会不定期分享一些美食制作方法和菜谱。
我想说的是，美食不仅仅是味道的享受，更是一种情感的表达和交流，通过家常炖鸡这道菜肴，我们可以感受到家人之间的关爱和温暖，让我们一起用心去做一道家常炖鸡吧！让家人品尝到美食的同时，也感受到我们的关爱和温暖。
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江城好吃佬
