工作人员操作AI智能泡茶机。记者 张建波 摄
秦楚网讯（十堰日报）记者 姚峰 胡茜茜 段吉雄
“只要轻触按钮，一枚胶囊茶落入设备，短短30秒，一杯汤色清亮、香气浓郁的‘七夕美人茶’便冲泡完成。”2月25日，在位于郧西县的湖北七夕茶业生物科技有限公司，该公司创始人王华建向记者展示了公司最新研发的AI智能泡茶机。
这台设备搭载了识茶“智慧眼”与智能工夫茶系统，能根据茶叶种类，通过 AI算法自动匹配茶水比、水温、注水速度和浸泡时间。
“它就像一个不知疲倦的高级茶艺师，内置了超过2000种茶叶的冲泡数据，把资深茶艺师的经验变成精准可控的标准服务。”王华建介绍，以“七夕美人茶”系列中的“睡美人”为例，经过 AI调配，仅需30秒，就能达到最佳口感、汤色。
“AI泡茶师”把资深茶艺师的经验变成精准可控的标准服务。记者 张建波 摄
2017年，受家乡招商引资政策感召，王华建怀揣“把绿水青山变成金山银山”的初心，回到郧西县涧池乡下营村，投身茶产业。彼时，当地茶产业面临“大而不强”的困境。全县虽坐拥5万亩优质茶园，但加工技术落后，大量夏秋茶被白白废弃，茶叶利用率不足10%。
面对产业短板，王华建决心以技术破局、用创新赋能。他远赴台湾学习先进厌氧发酵技术，主动与湖北工业大学、湖北省农科院等高校院所深度合作。历经八年潜心摸索，企业自主研发的设备迭代升级至第三代，累计斩获95项专利。凭借国内领先的生物科技，昔日口感苦涩、无人问津的夏秋茶，被精制成富含伽马氨基丁酸、口感醇香的“七夕美人茶”系列高端红茶，一片小小茶叶实现身价倍增。
从传统制茶到智慧“智造”，这家扎根乡村的企业，已成长为集生物科技研发、高端茶品智能制造于一体的国家高新技术企业，而“AI泡茶师”的投用，正是其转型升级的生动缩影。
“今年我们计划将 AI技术从销售端向全产业链延伸，在种植、管护、采摘、加工等环节全面引入人工智能，构建一条‘科技种植、智慧加工’的立体化产业链。”王华建透露。
科技赋能，最终化作乡亲们实实在在的增收红利。企业通过签约30余家茶叶合作社，带动千余户农户就业增收，农户一亩茶园年收益从3000元提升至最高15000元。
线下有智能设备，线上有数字传播。企业打造“一实一虚”双直播间：真人主播细讲茶韵，AI数字人全天候直播链接市场，让郧西茶香飘向全国各地。依托茶旅融合发展，去年企业仅文旅板块就接待游客近12万人次，带动当地相关产业增收超800万元。
在郧西县，以王华建为代表的“新农人”，正通过引入以 AI技术为代表的新质生产力，让传统茶产业焕发出前所未有的生机。
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