端午将至，在武昌司门口，创立于1884年、拥有136年历史的“中华老字号”曹祥泰门前又排起长队，不少市民从武汉三镇专程赶来，只为这一口地道的绿豆糕。
6 月11日上午10时许，记者在现场看到，曹祥泰专门增设绿豆糕、芝麻糕独立售卖窗口，前来选购的市民队伍绵延数十米,有市民一次性购入25盒绿豆糕，推着小拖车满载而归。
排队等候的顾客。
“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这句流传已久的武汉老话，道出了本地市民对绿豆糕的偏爱。端午前后吃绿豆糕，早已成为江城沿袭多年的民俗。入口清香绵软、口感温润细腻的绿豆糕，一口下去，满是夏日清甜滋味。每到端午前夕，曹祥泰门前蜿蜒的长队，便成了司门口一道标志性风景，周边商户、居民早已心照不宣。
店内前来购买点心顾客络绎不绝。
不少老主顾跨越城区前来寻味。今年60岁的刘女士特意从青山搭乘公交赶来，排队半小时选购了两盒绿豆糕、两盒芝麻糕。“每年端午都要来买，家里老人就馋这一口老甜味。”家住附近楚才小区的陈奶奶和女儿一同排队，她坦言，曹祥泰绿豆糕是老武昌人心中的招牌，名气经久不衰。“现在趁早来排队，再过几天人会更多。往年端午高峰期，队伍能一直排到司门口天桥下，有时要等上三个多小时才能买到。”
随着客流陡增，曹祥泰门店贴出温馨提示，因店内空间有限，特开辟专属售卖窗口分流。门店相关负责人介绍，绿豆糕的销售热度三天前便全面攀升，门店不仅增设窗口提升效率，还安排工作人员为等候的市民送上凉茶，贴心缓解排队暑热。现在每天早上9点，就有顾客陆续前来排队采购。
工作人员为顾客送水。
坚守百年匠心，是曹祥泰出圈的底气。店内主打绿豆糕与芝麻糕两大品类，芝麻糕分白芝麻、黑芝麻两种口味；制作绿豆糕选用本地及河南、陕西等地优质绿豆，原料地道纯粹。百余年来，品牌坚持纯手工制作，沿用 “赤豆为芯、绿豆为表” 的传统配方，成品油而不腻、松软不散，锁住原汁原味。
在传承经典的同时，老字号也紧跟潮流不断创新。记者了解到，绿豆糕的包装由原来的纸质包装，统一换成了现在的盒子包装。“保证每份绿豆糕的造型一样，不会压塌”。今年包装再度升级，新增内包装，解决外包装浸油不好看、容易脏手等问题；外包装在材质、配色上全面焕新，颜值大幅提升。内包装还采取密封处理，绿豆糕保质期延长至12天，储存、携带、送礼都更加便捷。
节日的火爆人气直观体现在销量数据上。最近一周，门店绿豆糕日均销量达6000盒，较日常销量增长2.5倍。店家估计，随着端午日益临近，销售热度还将持续走高，节日峰值时段单日销量有望突破3万盒。
一块小小绿豆糕，承载着老武汉的味觉记忆，也彰显着老字号传承与创新并行的活力。排队等候的长龙里，是市民对传统民俗的坚守，更是百年味道深入人心的最好见证。
编辑：熊展平
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