秦楚网-十堰头条讯文、图/记者 冰客 报道： 2月16日是农历除夕，郧阳区五峰乡尚家河村，从事厨师工作的尚大明正在厨房里忙碌着制作团年饭上的“十三花”。
“十三花”其实就是十三道菜，它不仅是当地招待贵客的一种高规格礼仪，更是五峰乡间团年饭上必吃的美味佳肴。“这十三道菜包含‘五大、五小、一糕、一汤、一丸子’。‘五大’一般指红肉、白肉、酥肉、杂烩、蛋卷，‘五小’即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉，‘一糕’为甜糕，‘一汤’为勾芡甜汁，‘一丸子’为瘦肉丸子汤。”尚大明介绍说，“十三花”摆盘上菜也有讲究。先上凉菜，再上热菜，然后上鸡、鱼、蹄、肚，最后上瘦肉丸子汤，寓意‘圆满完结’，摆盘时‘下九上四’，摆放得像梅花造型，所以叫‘十三花’”。
团年饭上吃“十三花”是郧阳区五峰乡多年流传下来的传统。“小时候，物资稀缺，过年凑也要凑够十三道菜，现在的‘十三花’花样不断翻新，团年饭上的菜品也从13道增加到15道、17道，但必须是阳数，寓意‘生生不息’。”五峰中心学校教师刘青说。
一桌“十三花”宴席，藏着郧阳区五峰乡代代相传的年俗记忆，既承载着乡亲们对富足生活的质朴向往，也见证着日子越过越红火、生活节节攀升的时代变迁，更彰显出乡土文化在岁月流转中生生不息、历久弥新的蓬勃生命力。
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