日前，首届亚洲婚宴技能大赛在云南落幕，仙桃选送以仙桃黄鳝为核心的创意宴席，荣获团体赛特金奖及总分第一名，“仙鳝狮子头”同步斩获头牌菜特金奖，向世界展示了“中国黄鳝之都”的金字招牌。
宴席充分挖掘地理标志产品优势，十六道菜品中创新呈现四道黄鳝佳肴：承袭古法制作的“十三香卤鳝”、寓意金舟载福的“脆鳝成舟”、融合沔阳三蒸技艺的“翡翠珍珠圆”，以及将仙桃黄鳝与肉圆创新融合的经典之作“仙鳝狮子头”，彰显出精湛的烹饪技艺。评审专家高度评价：“湖北仙桃团队将地域特产转化为文化符号，重新定义了仙鳝在高端宴席中的价值。”
作为湖北区域公用品牌，仙桃黄鳝元素贯穿整个宴席设计：冷拼以藕片衬鳝段，展现湖乡生态韵味；热菜创新运用鳝骨高汤提鲜。仙桃黄鳝不再仅仅是食材，更成为承载婚庆祝福的文化载体，完美诠释了“沔阳三蒸之乡”的饮食智慧。
据了解，本次大赛为世界厨师联合会（WACS）认证的国际赛事，由中国烹饪协会、云南省烹饪协会、云南省婚庆行业协会主办，汇聚亚洲及“一带一路”沿线国家和地区婚宴行业精英，共133支参赛队伍。
市商务局相关负责人表示，本次大赛的获奖菜单将被纳入“仙桃鳝宴”标准体系，通过“赛事经济+特色农业”的新模式，助推黄鳝产业高质量发展。（通讯员 王子游）
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