2月10日（农历腊月廿三）上午，薄雾笼罩下的大冶湖，一派水色朦胧。记者登上小船，破开层层碧波，惊起几只白鹭，打破了冬日里的沉寂。
这幅画面，让人联想起唐代诗人张志和笔下的意境，只是如今驾船的，已非披蓑戴笠的渔夫，而是身着工装的现代养殖人。
当“西塞桃花鳜鱼”从优美的古诗游进广阔的大冶湖，一条从“江鲜”到“湖鲜”的新生之路，正越走越通畅。
“江鲜”一跃变“湖鲜”
湖畔的“大冶湖生态文化旅游开发有限公司”，是这条新生之路的指挥“大脑”。当天，公司副总经理魏蒲生正伏在案头梳理养殖计划。
见记者到来，他笑着起身：“现在可不是看‘桃花鳜鱼肥’的时节，秋末最后一茬成鱼早已端上市民餐桌了。不过，湖里正忙着一件更重要的事——培育明年丰收的‘种子’，要不我们去越冬池看看？”
去西塞桃花鳜鱼养殖基地的路上，我们遇到了正在巡湖的老师傅柯国旺，他是湖区管控队的“护湖员”。
柯国旺曾是大冶湖畔黄荆头村的渔民，上岸后在这里找到了新事业。“过去是风里来雨里去，收成看天，心里没底。”他搓了搓手，指着整齐的塘口说，“现在不一样了，水里的数据都显示在屏幕上，心里踏实。”
阳光刺破薄雾照下来，大冶湖面一片波光粼粼。魏蒲生接过话头，指向那片规划560亩的水域，“老柯说得对，水面静，水下忙。我们的核心任务，就是为接下来的人工繁育做好充足准备。”
原来，团队要从秋末收获的商品鱼中，百里挑一，筛选出身形俊朗、品种纯正的鳜鱼作为后备亲鱼，集中安置在水质清澈、水位深厚的专用塘区越冬。
魏蒲生从浙江海洋大学水产养殖专业毕业后回到家乡，成为西塞桃花鳜鱼全产业链发展的亲历者和推动者。在他看来，“江鲜”承载着自然的馈赠与传统的记忆，而“湖鲜”则意味着科学、生态与可持续的未来。
“鱼池最初设计深2米，但专家论证后，我们挖到了6米。”魏蒲生站在塘边解释，“深水才能模拟野生环境，养出体健肉紧的优质大鱼。”
基地全面推行“鳜鲮混养”“蟹鳜套养”等生态模式，恪守“不投饵、不施肥、不投药”的“人放天养”准则。
对品质近乎苛刻的追求，换来了“湖鲜”的蓬勃活力。2025年，基地生态鳜鱼年产值超千万元，效益是传统零散养殖的3倍以上。
精深加工塑品牌
但魏蒲生和同事们想得更远：把鱼养好只是第一步。必须延伸产业链、提升附加值，才能把“绿水青山”真正转化为“金山银山”。
如今，大冶湖的鳜鱼早已超越生鲜范畴。在东楚农产品特色加工产业园内，鳜鱼被精深加工成速冻产品、即食预制菜、风味鱼干等多品类商品。
“我们开发的‘速冻桃花鳜鱼’，让消费者在家几分钟就能还原地道风味，市场反响很好。”魏蒲生说。一条鱼，从大冶湖“游”向全国市场，乃至通过鄂州花湖国际机场航线“游”向更远方，完成了从初级农产品到现代商品的跃迁。
2025年，黄石整合资源，将西塞桃花鳜鱼与本地另外两种特色农产品打包，成功打造“黄石三鲜”区域公用品牌。在同年举办的湖北农业博览会上，“黄石三鲜”一举签下近20亿元的产销合作协议。
新春将至，新的生长周期即将开始。西塞山前的桃花将再度盛开，大冶湖中的鳜鱼苗也将茁壮成长，而“共抓大保护、不搞大开发”的理念，将在这片古老而年轻的水域，持续孕育出美味的果实。（黄石融媒记者 黄醒尘）
编辑：郭明磊
原创文章，作者：荆楚之窗，如若转载，请注明出处：https://www.jingchucn.com/74061/
