![[荆楚网]美味在县丨潜江熊口酥饼：饼香不怕巷子深 第一口就沦陷了](https://img.jingchucn.com/img/[荆楚网]美味在县丨潜江熊口酥饼：饼香不怕巷子深 第一口就沦陷了.jpg)
都说民以食为天
中国饮食文化孕育了
大江南北各具特色的风味小吃
比如老少皆宜的熊口酥饼
在潜江可是出了名的
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熊口酥饼源自古代的手工作坊
也叫“作饼”
凭借地道的食材、独特的口味
以及层层酥脆的口感
广受大众青睐
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走进潜江熊口镇红军街
只见街道两旁的商家门口
一摞摞摆放整齐的酥饼格外显眼
宛如一道充满烟火气的独特景致
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其中，陈氏酥饼声名远扬
数十年来
店主陈庆荣坚守品质初心
使得店铺在当地拥有极高的人气
即便如今引入了部分现代制作工艺
但其出品的酥饼
依然能勾起人们满满的儿时记忆
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热腾腾的酥饼送入口中轻轻一咬
只听“咔嚓”一声
金黄的酥皮层层散开
紧接着，香甜的红糖馅展露无遗
口感甜而不腻
还带着些许嚼劲
美妙的滋味在舌尖萦绕
让人回味无穷
仿佛味蕾被瞬间点燃
沉浸在这独特的美味之中
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酥饼的制作颇为考究
需选用优质面粉、油、盐、糖、酵母作为基本原料
再加入芝麻、花生、桂花、冰糖、鸡蛋等佐料
制作过程犹如一场精细的艺术演绎
从制酥、制馅
到发面、手工成型
再到上鏊烘烤
每一道工序都要全神贯注、精雕细琢
容不得半点马虎
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在当地
熊口酥饼承载着浓厚的民俗文化内涵
新鲜出炉的酥饼
通常用大红纸或白纸包装
每五个包成一筒
两筒为一合
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逢年过节
人们走亲访友时
总会带上熊口酥饼作为伴手礼
因为在大家心中
这已然成了一种传递情谊的“礼饼”
在婚嫁喜事中
熊口酥饼更是不可或缺的“喜饼”
寓意着甜蜜与幸福！
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如今，熊口酥饼
这一传统美食
依旧在为天南海北的潜江人
化解那难以消散的乡愁！
主创：潜江市融媒体中心黄颖高、袁庆 湖北日报全媒记者娄雅玲
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