为有效防控餐饮环节安全风险，提升餐饮主体管理水平，近日，新区市场监管局、新区投促局联合开展新区重点餐饮主体风险防控培训，100余家重点餐饮单位负责人参加并签署了食品安全承诺书。
培训现场，新区市场监管局工作人员结合2025年食品安全专项整治工作，通过典型案例和相关法律法规讲解，深入分析了当前食品经营单位在食品安全管理中存在的薄弱环节，重点从食品原材料采购与索证索票、规范操作流程、从业人员健康与管理、清洗消毒保洁等重点环节的风险管控要点进行了针对性讲解和培训。
食品安全监管部门提醒各餐饮主体要切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识，积极开展自查自纠，严守食品安全红线；同时鼓励餐饮单位发展壮大，积极参加行业职业技能培训提升服务水平，挖掘自身特色打造优质品牌，为推动新区餐饮业高质量发展贡献力量。
下一步，新区市场监管局与投促局将强化协作，坚持监管与服务并重，深化“培训+监管+服务”一体化模式，通过指导自查、强化培训、监督检查、督促整改等多种措施，推动餐饮单位全面落实主体责任，不断完善长效管理机制，切实织密扎牢新区食品安全防护网。
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