[荆楚网]东湖评论：“虾”行其道，“潜”力无限

荆楚之窗 • 2025年11月18日下午1:02 • 潜江 • 阅读 72

提起潜江，味蕾总是最先苏醒，脑海中便自动浮现出小龙虾那热辣鲜香的烟火气。漫步街头，空气中跃动着麻辣鲜香，霓虹灯下龙虾招牌林立，整座城市仿佛为这一只虾而沸腾。一只外来的小龙虾，为何能如此深刻地定义一座城？实地走访之后，我渐渐明白，这不仅是一段关于物种“逆袭”的传奇，更是一座城市凭借远见与实干，紧紧把握时代机遇的鲜活写照。

故事的起点，颇有几分“逆天改命”的色彩。如今红遍大江南北的小龙虾，最初只是潜江田埂边无人问津的“入侵客”。潜江人的不凡，在于不止步于“第一个吃虾”的勇气，也未满足于探索出油焖大虾的烹饪技法，而是从零星尝鲜到系统养殖，从第一片试验基地到连片万亩的标准化虾田，他们一步步蹚出了一条“虾稻共作”的生态养殖之路。正是这份源自乡土、敢想敢试的智慧，让曾经的“田间忧患”，蜕变为百姓手中的“富民碗”与“生态田”。

规模之上，品质是生命线。在潜江，“好水好草养好虾”不仅是一句口号，更是一套看得见、抓得实的体系。为了让虾有优良的生长环境，他们推动全域水体连通，引清冽汉江水润泽每一片虾稻田；为了保障品质，他们制定了43项全产业链标准，实现从塘口到餐桌全程可控。潜江人也从不“靠天吃饭”，他们成立湖北省小龙虾产业技术研究院，选育出“潜江龙虾1号”，更突破“四季有虾”技术，让曾经的时令风味，变成全年不断的品质供给。从“养得出”到“养得好”，再到“四季有”，这份对品质的执着、对创新的专注，正是“潜江龙虾”从一城红火走向天下知名的底气所在。

倘若止步于农业与餐饮，潜江或许只是一个优质产地，一个“为一顿饭而来”的短暂目的地。然而，潜江做活了“龙虾+”这篇大文章，让小龙虾“跃”出餐桌，“跳”入更广阔的发展空间。在这里，游客不仅可以在万亩虾稻田亲手钓虾，在荷塘月色下品尝现烹的鲜香；也能走进生态龙虾城大快朵颐，在龙虾节的热闹氛围中尽享喜悦；更能在夜幕降临后步入剧院，沉浸于“白天吃虾、晚上看戏”的独特文化体验之中。从“为一顿饭奔赴”到“为一程体验停留”，潜江正将单一的美食消费，升华为一场融合味觉、视觉与心灵的深度文旅盛宴。

如今，“世界龙虾看中国，中国龙虾看潜江”已成共识。870亿元的全产业链产值、527.2亿元的品牌价值，这些数字背后，是千万家庭的就业增收，是城市名片的熠熠生辉，更是乡村振兴的生动诠释。走在潜江街头，我们能从虾农的笑脸、店主的吆喝、游客的赞叹中，真切感受到这只小龙虾带来的蓬勃活力与发展自信。

从田埂边的“入侵客”到百姓的“致富虾”，潜江用二十年时间，书写了一段产业振兴的鲜活传奇。这条路，始于敢为人先的魄力，成于精益求精的匠心，兴于融合拓展的智慧。这条从水田间“蹦”出的共同富裕之路，正越走越踏实，也必将越走越宽广。

作者：陈银冰（武汉市汉阳区“阳观道”团队、区委组织部）

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